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天津最好吃的10家煎饼果子都在这里!

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发表于 2016-3-27 03:18:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
搜索看看:天津最好吃的10家煎饼果子都在这里!
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对天津人民来说,最好吃的不是狗不理包子,也不是十八街麻花,最受天津人追捧的一定是煎饼果子!!
早晨,整个人的神智其实还停留在被窝,但是,一个美味的煎饼果子,就可以唤醒全身的细胞。这样的感觉,你遇到过吗?
在天津人眼里,很多城市都有煎饼果子,不过天津人一律不吃,因为怕吃玩糟心。
而现在越来越多的人在说,
在天津都找不到什么煎饼果子摊了,
好吃的煎饼果子都去哪里了呢?

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这两天
走街串巷
只为把天津最好吃的煎饼果子送到大家面前!
1、杨姐煎饼果子
每天不到早晨八点,杨姐窗口外排起了长队。煎饼果子本是稀松平常的小吃食,在杨姐手里,愣是成了街边爆款。

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没虚晃宣传,也不靠颜,最能代表“天津煎饼果子”的味道,靠的全是手上的真功夫。

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还记得在舌尖2第七集《三餐》中,咱大天津的煎饼果子吗,就是杨姐煎饼果子!

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以前听歌词说“煎饼果子来一套”,遇见杨姐煎饼果子才真实知道什么叫一套了,就是在摊的煎饼内加排叉、果子、素圈卷、果篦等全部材料。

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地址:和平区襄阳道3号(近岳阳道)
2、二嫂子煎饼果子
在天津这座城市 ,最受尊重的人永远是马三立,最受追捧的食物永远是煎饼果子!(不放火腿不放菜那种),那是承载了许多人记忆的味道,对待煎饼果子这个问题,天津人全都是处女座!

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网红二嫂子家煎饼果子上过天天向上,名气大到不行~

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晚上9点左右开门卖一宿,半夜开饿了,可以来这买上那么一套热乎乎的煎饼果子!

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绿豆皮纯而不腻,薄厚合适,果蓖特很脆,辣子是自己炸的特别香,里面的酱汁也很香浓,热乎乎的吃一口,分量超足!

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地址:和平区卫津路(鞍山道口热点水煮鱼旁)
3、南楼煎饼果子
在一家很普通的居民楼的一楼开出了小小的门脸,里面是操作间,顾客只能在窗口外面的露天里排队等着。

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为了不让顾客等待得时间太长,里面是流水作业,而且是三个小伙子分别摊煎饼,但仍然忙不过来。味道怎么样,那就是四个字:“太好吃了!”

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双蛋果篦的煎饼果子虽然10元一套,但仍然大受欢迎。煎饼果子的面是真正的绿豆面,有一股清香,葱、面酱和辣子都是选用的都是上好的原料,果篦很脆,被折成三折,卷在面皮里面,摊出来热乎乎的,吃在嘴里,真是香啊!

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好多天津当地的人过来排队买,还有高汤鸡蛋云吞做的也地道~

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地址:河西区围堤道(隆昌路口)
4、赵师傅煎饼果子
赵师傅煎饼果子可以算得上是天津最有名气的的煎饼果子店了。老板也是非常有个性,想吃赵师傅煎饼果子那您就得起早贪黑,煎饼店晚上九点半才开始营业,到凌晨五点就关门了,即使如此也挡不住吃货们的心。

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选用新鲜的食材,绿豆面的煎饼保留了传统的做法,打上两个鸡蛋味道恰到好处,撒上少许芝麻,味道更加香浓,一摊一磕一翻一抹一折一按一切,一手掌控多套煎饼,同时保证煎饼不糊口感恰到好处,高超的技能让人惊叹不已。

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赵师傅煎饼果子也确实好吃,正常套9元一套,绿豆面的饼皮,打上鸡蛋,被摊的脆嫩,刷上特有的带腐乳的酱料,撒上葱花,里面夹的不是薄脆是纯正的果子,咬上一口会瞬感排队也值得了。

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它家的名气有种飘香的感觉,特色是酱料讲究而且非常丰富,辣椒是沫沫牌的,各种酱料给的很足!他家的煎饼会放很多小虾皮和芝麻提味;口感如此丰富,吃在嘴里有一种幸福的满足感,这种充实的口感就是大家苦苦排队也愿意等的原因吧!

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地址:南开区鞍山西道
5、陈秀云煎饼果子
煎饼果子虽然看似简单大同小异,但是每家的味道是真的都不一样啊,这家每天几乎都会排队。

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她们家的煎饼果子,敢号称“中国的麦当劳”,是有底气的!在袋子里捂了,也不会软塌塌、面糊糊的,照样好味道、好口感!牛!

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这里的煎饼果子真的不错,天津本地人吃了都很好,对这里煎饼果子的感觉是,煎饼有点脆脆的口感,里面的果子感觉用的油非常好,用的油怎么样,吃一口就能吃出来,而且再撒上芝麻,味道就更香了,绝对的推荐,起码吃的放心,味道也不错。

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除此之外,还有这家的果蓖儿,很脆很香,可以吃出都是现炸的,外皮软糯里面香脆!再配上酱豆腐少许辣油,好吃到哭!
地址: 和平区西康路(宜昌道口)
6、味嘴子煎饼果子
“煎饼果子来一套”,天津人的一天从一套正宗的煎饼开始。

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煎饼要现摊的,选用新鲜的绿豆磨成面加入新鲜的小麦面粉,调配的比例是影响煎饼口感的关键因素,舀一勺面糊倒在加热的铁板上,面糊的香味扑面而来,加上两个鸡蛋用小木推子慢慢推开,鸡蛋的香味让人食欲大开,随手撒上一把葱花,葱花伴随着鸡蛋味道更佳诱人,一勺面酱一勺辣酱,总是让人欲罢不能。

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煎饼的精华配料,必是果篦儿。正宗的煎饼果子里只能加入两种食材:一是果子另一个就是果篦儿。店里的果篦儿非常抢手,店主每天早上都会炸出今天所用的果篦儿,每张果篦儿大小均匀,吃在嘴里完全没有腻腻的口感,每咬下去一口都是“咔哧”的声音。

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就是这样一套简单的美食,能让人从早上吃到晚上,最后还是对它恋恋不忘。
地址:河北区火车站前地下广场
7、盛扬煎饼果子
天津煎饼粿子名不虚传,盛扬总店的绿豆杂粮煎饼又薄又轻,不像北京的煎饼死面团还很咸。

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地道的津味,味道很正,绿豆粉磨皮面,吃起来不油腻,自制的薄脆酥而不油,还有淡淡的虾皮鲜香,一咬一掉渣,裹在煎饼里面混合的口感棒棒哒!

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他家的煎饼果子非常正宗,绝对不是一般小摊的那种随便一摊、夹个果子就完事。而是真正的原料讲究、保持传统老天津卫风味,非常具有天津老味特色,好吃又怀旧。

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地址:河西区宾西路西园西里12号楼底商
8、津老味煎饼果子
清真津老味煎饼果子位于和平区卫津路与鞍山道交口,这里俗称卫津路煎饼一条街。每天都是晚上营业,所以常年供应夜宵呦。

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他家的至尊牛肉煎饼是最有特色的,每套20元,可以选择果子或大果蓖儿。味道更是杠杠的棒。

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他家的特色煎饼果子,双鸡蛋,双果子/大果蓖,纯纯的绿豆面,很香,和脆脆的果蓖,搭配在一起,再抹上面酱、酱豆腐,撒上芝麻、香葱,特好吃。

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口感非常好,细品面皮不粘牙,应该是绿豆面比例大,比较干爽,熟葱里面还有小虾米和香菜,果蓖酥脆不油腻。
地址: 和平区卫津路与鞍山道交口
9、一个卖了20多年的大爷的煎饼果子
辣椒和酱都是特别自制的,价格便宜,摊煎饼的石锅也很简易。

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大爷摊面皮都特别随意,但很讲究卫生,大爷从来没有摊出个完整的没破洞的饼皮,但是后面都会用鸡蛋补上,果子都是旁边的小贩现炸的,咬一口简直是香酥又软糯!

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煎饼分两种:+油条,+薄脆,两根大油条口感肉肉糯糯老带劲了。薄脆款也不错,里面的薄脆是那种很脆,吃到最后也不会皮掉的。

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地址: 和平区天津滨江道解放北路
10、彰武路小石磨煎饼
他家味道是相当的正宗,许多身在外地的天津人每次回来都要吃他家的煎饼果子。他家的煎饼个头大分量足有图为证。值得推荐。

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这家店在彰武路市场里,清源楼小学对面。一个小档口别看门面不大生意可是火爆的很,纯绿豆面做的,屋里一边磨一边摊真材实料。

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外地的朋友来天津玩真的要来尝尝,不过因为味道好,生意火爆每天排队的人很多,大家可要耐心排一会儿哦。

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地址:红桥区彰武路市场3号台
曾在知乎上看到一篇帖子
讲为什么对于天津人来说去北京就跟出国一样
这个远其实指的不仅仅是地理上的远
更多的是一种生活状态的距离
帖子里不知有多少答案都提到了
煎饼果子
也许这就是天津人恋家的原因之一吧

不管走到世界上任何一个地方
只要吃上一口就觉得
没错,就是这个味儿
因为这里的煎饼果子
不放火腿也不放菜
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