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如何挑选新鲜百合

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发表于 2016-3-27 03:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
搜索看看:如何挑选新鲜百合
  市场上一般有2种百合,一种是新鲜百合,另一种是干百合,干百合合适用来煮糖水,新鲜百合适合炒制焖煮,新鲜百合应该怎么挑选?好的新鲜百合味道有点甜甜的,而不好、差的新鲜百合会有异味,酸味,所以挑选百合时要挑品质好的!

如何挑选新鲜百合 三联

如何挑选新鲜百合 三联
  怎么挑选新鲜百合
  1、百合表面洁白无奇怪色斑
  百合表面如果颜色奇怪,或整个百合根伤痕累累,是保存方式有问题的表现,不宜选购。不过如果只是带少许纹路或小斑是没关系的。
  2、鳞片应厚实且一片片紧密包覆
  鳞片一片片紧密包覆的代表百合根的生长状况良好,这样的百合香味明显。而麟片厚实的百合,口感比较清甜。麟片已剥开的百合,已经不那么新鲜。
  3、根须不能变色
  根须生长得好的百合,养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。
  新鲜百合的保存方法
  用纸张把百合根包裹起来,并低温状态下冷藏保存,注意保存时不要碰撞到。
  怎么挑选干燥百合
  1、色泽自然,如果颜色太深的可能是熏过二氧化硫的。
  2、选购时还可以闻闻看,闻起来无二氧化硫刺鼻味的为佳。

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